ぴーちゃんの「ワインな毎日」

今夜はHomePaty「」フルコースに挑戦しました
自分で言うのもなんですが、美味しかった～～


・前菜
　「鮑・アボカド・完熟トマトのコンソソメジュレ　うに、からすみ添え」



・メインお魚
　「真鯛の香味ポワレ　卵黄ソース添え」
　　ソースが難しかったです




・スープ
　「真鯛のかぶとスープ」
　　メインで使う真鯛の頭を使ってスープに




・メインお肉
　「白金豚のスペアリブ　2005年ボルドーワイン煮」


・パン
　「フランス小麦のくるみバケット・いちじくの赤ワインバケット」



・ケーキ
　　市販のケーキにしました

＜ワイン＞
乾杯は274本目に紹介済みのシャンパン
・イタリア
・NVフランチャコルタ “キュヴェ・ブリュット” / ベラヴィスタ　
・2007年12月購入
・\3,990（税込）
・ぴーちゃんポイント(PP)93点

イタリアで最も権威あるワイン評価誌「ガンベロロッソ」の2008年版にて
最優秀醸造家に選ばれたマッティア・ヴェッツォーラ氏が手掛ける
シャンパンより美味しいイタリアンスパークリング
熟した洋ナシや蜜のあるリンゴ、バニラの甘いアロマが魅惑的。
まろやかでしっとりとしたテイスト、きめが細かくクリーミーなバブルが独特。
なんと上品で調和の取れたワインなのでしょうか！
白ブドウ（シャルドネ、ピノビアンコ）80％と黒ブドウ（ピノネロ）20％という構成




[NV] フランチャコルタ “キュヴェ・ブリュット” /スパークリング(シャンパン)/ ベラヴィスタ...



276本目　メインの赤ワイン煮に使用したワイン

・フランス　ボルドー　赤　中重口
・シャトー　ムーランドラヴェルニュ　AOC
・2007年12月購入
・\1,260（税込）
・ぴーちゃんポイント(PP)　91点

ボルドー東南地区ファレイラスに位置
平均樹齢25年の葡萄からワインを造っています
メルロー主体でしっかりとしたタンニン、ブラックベリーのアロマを感じます




CH.ムーラン・ド・ラヴェルニュ【2005】　750ml

金・土・日と3日間はクリスマスディナーです