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どこまでイケるのか？

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テーマ：■　コーヒー豆、自家焙煎工房　■(673)
カテゴリ：Cafe Style
CAFE
　先日、焙煎しました。　憂鬱な気分を吹っ飛ばすためにも。

（メモ程度ですから適当にスルーしてください）


課題：ブラジル／ＮＥＷハチドリ

テーマ：目玉焼きフライパンで１回に焙煎できる量を見極める


だんだん「ブラジル／ＮＥＷハチドリ」にも慣れてきたので。


連続２回。

２回連続焙煎に挑戦。１回に焙煎する量を増やすことは今までなかった。

１回目７０グラム、２回目６０グラム。

焙煎時間いずれも　約１５分前後。１爆ぜ～２爆ぜがわかりにくい。


70グラム　　　１回目、７０グラム。

　　　うーん、焙煎ブレが気になる・・

　　　均一な焼き加減がイメージどおりにならない。



60グラム　　　２回目６０グラム。

　　　色、香りもこちらの方が好きだったりする。

　　　６０グラムまでが限界かなぁ。



　あとは、味ですな。　

　飲んでみるまでわからんのが、恐ろしいところ。

　週末に、おうちカフェで比較してみないとね。。



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最終更新日  2006.11.10 01:40:58
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