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カテゴリ:山形そば紀行
暑い季節になってきました。
ここ2日間30℃を越す猛暑のためへばっています。 梅雨を前にこんなに暑いといやになってしまいますね。 さてさて、暑い夏にはぴったりの山形の食べ物。山形の中央にある河北町生まれの 「肉そば」 鶏の油をとったような油が入った冷たいスープにそばが入って上には親鳥の味付け鶏肉がのっています。 シンプルなかけそばよりもタレが甘めでつるっと入ってしまう。 親鳥の肉なのでコリコリしている。 そんな肉そば。山形に帰ってきて初めて食べてとりこになってしまいました。 そして、いつの間にやら某SNSにて「つったい肉そば」の管理人までやっています。 さてさてそんな肉そば。昨年缶詰の肉そばがでました。 木村エンジニアリングという機械を作る河北町の会社が作ったものです。 さっそく買ってきて食べました。 ![]() 缶詰の中に肉とタレが入っていて、肉を取り出しタレをちょっと薄めるだけです。 そばは別ゆで。 ゆであがったら水でしめて出来上がりです! ![]() 肉が分厚いく柔らかいです。やはり缶詰だから加熱処理をするのだと思います。 肉そばって独特の甘み、鶏のダシのきいたスープがおいしいんですよね。 河北町には数十件の肉そばを食べられるお店があります。また近隣の寒河江や東根、天童にもあります。 山形市内にも数件あります。 興味がある方ぜひ食べにきてください。けっこう美味しいですよ~ お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
私は先日、初めて肉そばなるものを食べました。その日も暑かったので冷たい肉そばGoodでした。山形市内のお店でしたが、河北や寒河江の肉そばはまた感じが少し違うと聞いています。今度美味しいお店紹介して下さい。
さくらんぼで忙しくストレスも溜まるでしょうが、ちえ様と仲良く頑張れー!! (Jun 14, 2007 11:53:07 AM)
肉蕎麦ではありませんが今日庄司蕎麦屋の冷やし納豆蕎麦を食べました。マジうまかった~!これから夏の主食は蕎麦ですね!
(Jun 14, 2007 11:27:27 PM)
蔵人S さん
はじめてですか!やはり置賜はないのですね。 南陽に肉そば食べられる店あるみたいですよ。 今度山形にお越しの際は連絡ください。食べにいきましょう! (Jun 17, 2007 11:25:33 PM)
しゃーくさん
遅くなりました~ 肉そば美味しい季節になってまいりました。 肉ファンは山形にもかなりいるみたいです。 今度肉中華も食べてみますね~ (Jul 12, 2007 01:03:30 AM) |
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