テレビ・新聞が報じないお役に立つ話

日刊ゲンダイヘルスケアデジタル様のホームページより下記の記事をお借りして紹介します。（コピー）です。

　冬といえば、コタツにミカン。ミカンを目にする機会も増えてきたのではないでしょうか？　大きさにもよりますが、ミカンＭ玉１個当たり可食部のカロリーはおよそ３４キロカロリーと大変低エネルギー。水分が多いのも特徴です。

　そんなミカンに含まれる栄養素でイメージしやすいのがビタミンＣです。サイズにもよりますが、Ｍ玉のミカンを２個食べれば１日に必要とされる量の５０ミリグラムが摂取できると報告され、「ビタミンＣの宝庫」なんて呼び名もあるほどです。また、酸味のもとでありエネルギーをつくってくれる時に役立つクエン酸はミカン１個に１日の必要量が含まれています。

　最近、注目されているのが、温州ミカンに多く含まれ、オレンジの約１０倍といわれているβクリプトキサンチンです。２型糖尿病などの生活習慣病、また骨粗しょう症や高脂血症などに対する効果が研究で明らかになっています。Ｍ玉ミカンを３個程度食べることで、研究をした際に効果のあった３ミリグラムに届くとされています。
「じょうのう」と呼ばれる果肉が包まれている薄い袋は食物繊維の一種であるペクチンが豊富で腸の働きを活性化してくれますし、「アルベド」という白いスジはヘスペリジンというポリフェノールの一種が多く含まれていて、冷え性改善やストレス緩和、中性脂肪低下などの機能性がうたわれています。

　時間栄養学ではペクチンやヘスペリジンは、夜に食べて体の機能を整え、ビタミンＣやクエン酸は朝に食べることでシャキッと目覚めることができる栄養素とされています。ご自身の目的に合わせてとる時間を変えてみるのがいいですね。

　ミカンを食べ過ぎるとビタミンＣの作用によりお腹が緩くなったり、手や足が黄色くなってしまう柑皮（かんぴ）症という症状が出ます。

　カロテンなどのミカンの色素が皮膚に沈着して起こるもので、過剰摂取をやめたら治るもの。１日何個までという厳密な制限はないですが、大体２～３個を目安に召し上がってみるのがいいでしょう。

古谷彰子
愛国学園短期大学非常勤講師
早稲田大学大学院卒。早稲田大学時間栄養学研究所招聘研究員、愛国学園短期大学非常勤講師、アスリートフードマイスター認定講師。