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原田誉一の電脳通信

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2021.09.21
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テーマ:身辺雑記(4406)
カテゴリ:
一口大に切った国産若どりもも肉を炊飯保温調理後の活力鍋に入れる。余熱で鶏肉を10分ほど加熱するのだ。
ところが今日は炊飯中にパッキンの不具合で蒸気漏れがあり、いつもより低温となった。よって余熱調理後の鶏肉は半生状態となる。超レア。
ふつうの鶏肉なら再度加熱するところだが、酒粕をたっぷり塗って3日ほど熟成させた鶏腿肉ゆえこのまま食す。案の定というよりそれ以上に美味しくいただけた。
「怪我の功名」ですね。


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最終更新日  2021.09.29 04:20:48
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