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2013.04.25
カテゴリ：☆モニター☆
ブルーベリーをモニターさせていただいてます。  オーストリアとポーランド産のブルーベリー果汁を フレッシュスプレードライ製法で パウダーにしたもの。 香料・着色料などの食品添加物は一切使わず 先日ストロベリーパウダーでムースを作りましたが 色合いが優しすぎてあまり色が出ず･･･ ブルーベリーだと少量でキレイな色が出そうで 使ってみたいなぁと思っていました。 マシュマロ入りヨーグルトに乗せるときれいな発色  甘酸っぱさもしっかり味わえます。  マーブルのリングケーキを作りました。  パウンドケーキの生地を作り 半分にパウダーを５g混ぜ込み 型に入れてマーブル状にして焼きました。  焼き上がった生地の色、綺麗ではなかったです こちらは2色のムース。 段がガタガタで汚いですね   チョコレートムースの上にブルーベリーヨーグルトムース、 更に上に薄くブルーベリーゼリーを乗せました。  見た目も可愛く出来て満足  色々使えるので、常備しておきたいアイテムです。
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最終更新日
2013.04.25 23:15:02
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