Yukaのブログ

今日は朝霧高原にある【まかいの牧場】に行ってマターリとしてきました。

ヤギの『ボブ』この場所がお気に入りらしく、足をプルプルさせながら岩に乗っていました。

動物たちに餌を与えたり、触れ合ったりする事ができます。

乳牛の『ゆず』

体験コーナーにて牛の乳絞りを体験してきました。

カテージチーズ作りにも挑戦してみました

1.まず鍋に牛乳900ｍLを入れてから、ヘラで牛乳を混ぜながら中火で約４０℃程加熱します。

2.温まったら、お酢を（90ｃｃくらい）円を書くように入れます。『お酢の代わりに、レモン汁や、リンゴ酢でも良いそうです。』

3.更に少し混ぜると写真のように固まってきます。

4.固まったものをガーゼでこします。『その時のポイントは優しく絞り、水分を少し残すのがポ　　　　　イントだそうです。水分を残さないとボソボソする食感だそうです・・』

5.こした物を器に移して出来上がり♪

こして残った水分は清乳『ホエー』といいます。乳糖、タンパク質、ビタミン類等を含み栄養価があるそうです。一般的に飲んだり、料理にも使用するそうです・・・私的には飲むのは無理でしたけど(;￣ー￣A アセアセ

皆さんも是非挑戦してみてはいかがでしょうか？