我思う、ゆえに我あり

今週末はレイバーデーなので、三連休です。

なので、中日の今日は、久しぶりに懸案だった、新作料理に挑戦です。

以前ニューオリンズに行ったときに出会った、蟹肉入りチーズケーキ。家で再現してみようと以前試みたのですが、買ってきたかに肉がちゃんと臭みが抜けていないので、食べられず、失敗。

で、今回はシーチキンに変えて、玉ねぎも少々入れて再挑戦です。



ニューオリンズでの味は出せないですが、まあまあの出来です。見た目は、あまりいけてませんが。

それから、ＮＹのカムイ伝の店長さんに教えてもらったチーズの漬け。

（写真の上部）

こちらの方はおいしいです。

わさび醤油にモッツアレラチーズを一晩漬けるだけですが、チーズとわさび醤油の味がちょうど拮抗する形で、いいんです。

但し、なるべくコクのあるチーズを使ったほうがいいかも。わさび醤油に負けてしまうときがあります。