YukiおじさんとHa-chan　田舎の日々

　近所のゆりちゃんから「完熟の南高梅」を頂きました。
　黄色い特大の梅、ところどころピンク色になって、とてもきれいです。

　完熟なので「ジャム」を作る事に…

　洗った梅を沸騰させた後、再度水を替えて沸騰させザルに上げる。
　身は柔らかくなっているので、種を取るのも簡単！
　裏ごしもしなくて済みました

　酸に強いホーロー鍋を使用する。
　６００ｇあったので、８０％の砂糖を使用。
　弱火で煮詰める。

　完成です
　熱湯消毒したビンに詰めて…
　
　南高梅は初めてでしたが、キレイな仕上がりになりました♪
　完熟だったので、アク抜き無しで作れました。
　本当に黄金色で、香りも抜群です。
　明日の朝食のパンに　楽しみです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ｈａ－ｃｈａｎ