●蔵元紹介 八百新酒造(山口県)
蔵元について・最近の全国新酒鑑評会の成績(酒造年度で表示) 入賞・・ H16 、 金賞・・ -主な銘柄○雁木(がんぎ)、錦乃誉 【雁木(がんぎ)】<純米大吟醸>◆純米大吟醸 鶺鴒(せきれい) 1.8L-10,500円、720ml-5,250円 優雅な香味で満たされた後に続く一筋の余韻。 原料米:山田錦 精白:40% ◆純米大吟醸 無濾過 ゆうなぎ 1.8L-4,494円、720ml-2,258円 気品ある穏やかな香り。しなやかで風格ある味わい。 原料米:山田錦 精白:45% <純米吟醸>◆純米吟醸 無濾過 生原酒 1.8L-3,150円、720ml-1,659円 ふくらみのある味と香り。後ギレの心地よさ。 原料米:山田錦 精白:50% ◆純米吟醸 無濾過 ひとつ火 1.8L-2,447円、720ml-1,239円 絶妙な旨味と酸味のバランス。口中を満たす優しさ。 原料米:山田錦 精白:60% <純米>◆純米 無濾過 生原酒 1.8L-2,626円、720ml-1,344円 巨峰を思わせる独特の含み香。飲みごたえ十分のコク。 原料米:山田錦 精白:60% 【錦乃誉】<大吟醸>◆錦乃誉 大吟醸 斗瓶採り 1.8L-10,500円、720ml-5,250円 搾り袋から自然に滴り落ちる“極上の雫”のみを斗瓶に集めた大吟醸酒 仕込水/錦川伏流軟水 原料米/山田錦、精白/35% 日本酒度/+5.0、酸度/1.3 ◆『錦乃誉』大吟醸 1.8L-5,250円、720ml-3,150円 馥郁たる含み香、まろやかで繊細な味。 仕込水/錦川伏流軟水 原料米/山田錦、精白/40% 日本酒度/+5.0、酸度/1.4<純米吟醸>◆『錦乃誉』 純米吟醸湧水仕込 錦乃誉 720ml-2,100円 清冽な湧水で仕込んだ純米吟醸酒。軽妙で優美な味わいが口中に広がる。 仕込水/本郷村羅漢山系自然湧水 原料米/山田錦・五百万石、精白/50% 日本酒度/+2.0、酸度/1.5◆『錦乃誉』 超特選 純米吟醸 錦乃誉 1.8L-3,360円 フルーティーで爽やかな香りとなめらかな舌ざわりの吟醸酒。 仕込水/錦川伏流軟水 原料米/山田錦・五百万石、精白/50% 日本酒度/+1.5、酸度/1.5<純米>◆『錦乃誉』特別純米酒 錦乃誉 1.8L-2,446円、720ml-1,260円 口当たり爽やかで、ほどよい酸味と旨味のバランスは絶妙。 後ギレもスッキリして飲み飽きない。 仕込水/錦川伏流軟水 原料米/山田錦・五百万石、精白/57% 日本酒度/+3.0、酸度/1.6◆『茅のしずく』 茅のしずく 1.8L-2,625円、720ml-1,365円 山代の奥深き湧水と、永代堆肥田はぜ干し米が融合したこだわりの純米酒。 仕込水/本郷村羅漢山系自然湧水 原料米/ヤマホウシ(永代堆肥田はぜ干し米)、精白/60% 日本酒度/+1.0、酸度/1.7<本醸造>◆『錦乃誉』特選本醸造 錦乃誉 1.8L-2,100円 旨味・甘辛味・酸味がまとまりよく調和した、特に温燗が美味しい本格派。 仕込水/錦川伏流軟水 原料米/日本晴、精白/65% 日本酒度/+4.0、酸度/1.6雁木 純米無濾過 生原酒 720ml 1,344 円KAJIWARA 【萩焼】中原国輔作 ぐい呑 7,560 円日本橋ギャラリー紫苑ふぐちり鍋用身欠ふぐ(5~6人前)750g!トラフグアラもこんなに付けます!4,980 円下関ふぐ・韓国風ホルモン鍋 海響八百新酒造のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。楽天ブログランキング いろんなブログがご覧いただけます。 いろいろなぐい呑みを紹介しています。ぜひ、ごらんください。