ゆりんいたりあ日記

秋になると、美味しいものが増えるような
気がする。
ぶどうに、きのこ、かぼちゃと、最近
フルーツでも野菜でも季節感が少なくなった
けれど、なるべく旬のものをいただくのは
体にいい。

昨日は、たまたまポルチーニきのこが手に入った。
通常は、乾燥のものを使ってトマトソース
を作ったり、リゾットを作ったりするのだが。

今回は、フレッシュなものをどうしようかなと
考えた末、シンプルにオーブン焼きで。

軽く、きのこは洗って、（砂はとらないとね）
２つ・４つ切りくらいにし、オーブン用の入れ物に
オリーブオイルとにんにく、
ポルチーニをいれて、塩コショウ。
約１８０度で約４５分。

今回は、付け合せにポテトのオーブン焼きも。
メインは、鶏肉のカッチアトーラ（猟師風）。
ボナペテイ～！