見あげれば　空

めちゃくちゃおいし～～～と子供達が絶賛した
おかず「ピリ辛チキン揚げのサラダ丼」

忘れないようにこちらに書き留めておきます。

★チキン★

☆鶏肉・ももでも、むねでも、2切れ

○にんにく　（ひとかけ）・すりおろす。
○しょうが　（ひとかけ）・すりおろす。
○おさけ　　（大１）
○おしょうゆ（大１～１．５）

とりにくに、○の調味料を全部いれ
よくもむ。

そのあと、

○コチュジャン　（大１）
○粉とうがらし　（小１）

をいれて、さらによくもむ。
粉唐辛子がないばあいは、豆板醤でもよし。

最後に片栗粉をまぶし
160度の油でじっくりやく。


☆ごはんのうえに、みじん切りしたレタス（塩を少しふっておいてしんなりさせる）
をのせ、揚げたチキンをのせる。

そのうえに、以下のソースをのせる。

★トマトとオニオンのソース★

○トマト（大１）
○オニオン（半分）

トマトはさいの目、オニオンはみじん切りにして、
○ゴマあぶら　（小２）
○さとう　　　（少々）
○しおこしょう（少々）
○ゴマ
をいれ、まぜあわす。
おこのみで、酢をすこしいれてもおいしいでしょう。


揚げたチキンの上にトマトオニオンソースをのせ、
さいごに、
マヨネーズを牛乳でのばし、粒マスタードをくわえた
ソースをふりかける。


長男は、今までに食べたママの料理のなかで
一番か二番目くらいにおいしい～～～～といってました。

これは、週一回は食べたいですって。

簡単で美味しいのでためしてくださいね。

チキンは揚げた後、食べやすく切ったほうが
おいしいようです。
また、トマトとオニオンのソースがチキンにとってもあいます。
サラダもチキンもたっぷり食べられるので
ワンプレートディナーでも
ボリュームがあるので、いけますよ♪