健康法師のレシピと　たまに徒然草

きょうは鯵の干物の天麩羅です。

昨日、庭で木を切る作業をしていたら、

庭の隅で、大きな三つ葉を発見！

これを形を活かしたいと思って、形のまま天麩羅にしました。

鯵の干物も、焼くだけでなく、時々揚げるんですよね。

揚げたらすぐに揚がるし、

開いてあるので、骨せんべいみたいに、骨まで食べられるんですよ。

きょう、これをＵＰしようとしてたら、

はなまるマーケットで、鯵の干物の唐揚げをやってました。

グッドタイミング！！でした。

鯵の干物三つ葉はさみ揚げ

ご、ゴメン。

また、出来上がりの写真がなくて。

作りかた

鯵の干物に小麦粉をつけ、三つ葉を乗せます。

揚げるときに、てんぷらの衣を付けて、揚げます。

TIPS

今回は、家にできた大きな三つ葉に感激して、大きいまま使いましたが、衣がつけにくかったです。いつもは、鯵の皮の方だけに、三つ葉を切って混ぜた衣をつけています。

唐揚げもいいですが、三つ葉やパセリなどをたっぷり混ぜた衣を片面につけて揚げると、いっそうおいしいです。

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