健康法師のレシピと　たまに徒然草

今日は、昨日　テレビの　はなまるマーケット　でやっていた

シャ乱Ｑはたけ　さんの　牡蠣とリンゴのソテーです。

これ、おいしかったのでお勧め～！

マーマレードがなかったので、１でレンジでチンしたリンゴを少し取って

みじん切りにして砂糖を足して使いました。（リンゴジャムのつもり）

実は作るときになって、マーマレードがないことに気づいちゃって(笑い)

はたけさん、ゴメンナサイ。

マーマレードだともっとおいしいと思います。

コツとしては　牡蠣にしっかり焼き色をつけるといいと思います。 

材料　2人分


リンゴ　1個
白だし　大1
カキ　8個
塩・小麦粉　各適量
バター　30g
生クリーム　大3
マーマレード　小2

作り方

1. りんごの皮をむき、いちょう切りにして耐熱容器に入れ、白だしをかけ、レンジ(600w)で5分加熱する。耐熱容器のフタは少しあけておく。
2. かきに塩をかけてもみこみ洗い流して、臭みをとる。
3. カキに小麦粉をまぶし、油をひいて熱したフライパンで中火で2分加熱し、いったん取り出し、１のりんごとバターを入れて中火で1分加熱する。カキをフライパンにもどし、やさしく2分混ぜながら加熱し、、塩こしょうしてお皿に取る。
4. フライパンの油をふきとり、生クリーム、マーマレードジャムを強火で沸騰するまでまぜ、３にかけて出来上がり。

なお、私は

牡蠣を洗う時は、片栗粉をまぶして、水をためたボールに入れて2～3回優しく洗います。