お菓子作りにっき

（21センチのパウンド型1台分
　または径7cmの焼き型10個分くらい）


●材料●
*無塩バター　100g
*薄力粉　150g
*アーモンドパウダー　50g
*砂糖　50～80g（お好みで調節してください）
*卵白　3個分
*オレンジピール　50g～100g（お好みで調節してください）
*オレンジリキュール（コアントロー等）
*オレンジスライス（缶詰）



●下準備●
ａ）オーブンを180度に温めておく。
ｂ）金属の型を使う場合は、バターを塗って粉をはたくか、
　　紙を敷く。
ｃ）オレンジピールを粗く刻み、リキュールに漬けておく。
ｄ）粉類はそれぞれにふるっておく。
ｅ）オレンジスライスは水分をきっておく。
　　焼き型が小さい場合は1/2、または1/4にカットする。



●作り方●
１）バターを湯煎にかける。
２）卵白に砂糖を加えて、溶けるまでかき混ぜる。
３）アーモンドパウダーを加えて、ざっくり混ぜる。
４）オレンジピールをリキュールごと加える。
５）ふるった薄力粉を加え、練らないようにゴムべらで混ぜる。
６）溶かしバターを加えて、底から大きくかき混ぜてなじませる。
７）生地を型に流して表面をならし、オレンジスライスを並べる。
８）平らなところで型を持ち上げて落とし、生地の空気を抜く。
９）180度のオーブンで40分焼き、竹串をさしてぬれた生地がつかなければＯＫ。



●ポイント●
・大きい焼き型を使う場合はオレンジスライスはそのままで、
　小さな焼き型でしたらカットして使いましょう。
　ただし、マフィン型等でオレンジスライスと同じくらいの直径なら
　カットせず、そのまま一枚載せてもいいと思います。
・アーモンドパウダーを多く使っていますので、焼いてから日にちを
　置くほうが生地がしっとりします。



オレンジはチョコレートによく合うので、ブラウニー等にも使えますよ



いつもはマフィン型一個に一枚使っています