鮭は
メスが先に遡上し
その後をオスが追いかける。
どこの世界も変わらない。
タイトルでごまかそうとするこのセコさ。
もうお気づきですね?
鮭にかけたのは
先日のジェノベーゼ。
使いまわしはセコだけどエコ。
【使ったもの】
・生鮭切り身 2切れ
・セロリの葉っぱ あるだけ
・しめじ 1/4株
・スパイスソルト 適当
・鮭じゃなく酒 大さじ2くらい
・いつぞやのジェノベーゼソース
【書くまでもない作り方】
1.鮭の両面に好きなだけスパイスソルトを振りかけておく
2.ルクエにセロリの葉を敷き詰めてその上に鮭を並べて
更にその上にセロリの葉をのせる
3.その上から酒(白ワインだともっといいかも)を振りかける
4.蓋をして電子レンジで7分ほど(500w)
5.皿に取り出し(崩れやすいので注意!)ジェノベーゼソースをかける
できあがり。
付け合せは
作り置きのパプリカとセロリのリンゴ酢漬けと
なかなか無くならないフリッジ。
盛り付け方にセンスの欠片もありません。
でもこのソース。
魚にもパスタにもよく合って旨し。
鮭を食べ終えたら
残ったソースをフリッジに絡めて最後まで。
ワインは白でも赤でも泡モノでも
何でも合うと思われる。
ナンだったら
ソースだけでも肴になるよ。
これをチビチビ舐めながら飲むワインの旨さよ。
なのに。
鮭を買っても
酒を買うのを忘れたよ。
画竜点睛を欠いた夜。しくしく。
【
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