見た目は魚肉ソーセージ。

でも
違うよ。










【材料】2～3人分

・鶏ムネ肉　1枚(300gくらいかな)
・塩麹　大さじ2
・あわせ味噌　大さじ1

・ハウスしそ梅　大さじ1
・白だし　大さじ2


【作り方】

1. 塩麹と味噌をよーく混ぜて鶏ムネ肉に万遍なく塗りつけ
きっちりとラップで巻いて冷蔵庫で1～2日寝かせる

2. 1の塩麹をペーパータオルなどでザッと拭い取って炊飯器に入れ
熱湯(分量外)を鶏肉がかぶるくらい入れて保温で1時間火を通す

3. 2を汁ごと冷まし
2～3ミリの厚さに切り分けて
しそ梅と白だしをあわせたモノを全体にかけてできあがり!




完全和風で日本酒にも合う味。
千切りにした大根に塩一つまみを混ぜて
しんなりさせたモノをつけあわせてみました。

これもしそ梅と混ぜて食べるとうみゃいっ!









塩麹だけでもおいしくできるけれど
味噌を混ぜるとまた風味が変わっておいしい。
これは魚に塗って焼いても良さげ。
今が旬のタラなんかぴったりだろうな～

おっ!
塩麹にしそ梅混ぜてもいいかもね。
今思いついたよ。
これでまた何か作ろう。


それにしても
我ながらもうちょっと盛り付けなんとかならなかったかね。
見た目が旨そうじゃないのが反省点。

やっぱり
どー優しく見ても魚肉ソーセージだわw






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いろいろ使えて便利だね～♪

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