おひとり様のおいしい生活

昼からがっつり。















★和風ステーキ丼のレシピ★
【材料】ひとり分

・牛ステーキ肉　1枚(150gくらいでした)
・塩麹　大さじ1
・ハウスもみじおろし　小さじ1強
・GABANあらびきガーリック　小さじ1/3
・バター　10g
・ごはん　1膳分



【作り方】

1. ステーキ肉は筋切りして軽く叩いておく。

2.塩麹ともみじおろしは混ぜ合わせる。

3. ステーキ肉の全面に2とあらびきガーリックをすり込み
1～2時間常温で寝かせる。

4. フライパンを中火にかけてバターを溶かし
3を入れて両面こんがりと焼き目をつけたら弱火にし
表面に透明の肉汁が浮いてきたら火からおろす。

5. 4を食べやすい大きさに切り分け
器に盛ったごはんの上にのせてできあがり。




塩麹ともみじおろしの効果でお肉柔らか。
味付けもこれだけで十分旨い。
辛味はほとんど感じないくらいになるので
辛いのがニガテな方でも大丈夫ですよ～















昼から豪勢なんだけど
その実態はグラム87円のオージービーフさ。

塩麹は豚や鶏に散々使ってきたけれど
牛に使ったことがなかったんで
ちと実験。

牛肉の臭みがほどよく抜けて
これも成功じゃないかしら。
もみじおろしとの相性もぐーで
昼から満足満腹!



補足:
食前酒でついついプシッ!としちゃったのは
秋なのに暑すぎるせいなのよー






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