おひとり様のおいしい生活

公約通り。
















★マーマレードソースでポーク南蛮のレシピ★
【材料】1～2人分

・とんかつ用豚ロース肉　2枚(150g×2)
・塩麹　大さじ2
・米粉(小麦粉でも可) 大さじ3
・溶きたまご　1個分
・揚げ油　適宜

☆マーマレード　大さじ2
☆醤油　大さじ1
☆酒　大さじ1
☆酢　大さじ1



【作り方】

1. 豚ロースは1枚を5等分くらいに切り分けて
タッパーなどに入れて塩麹をまぶし
冷蔵庫で1時間以上(できれば半日ほど)寝かせておく。

2. 1の豚ロースに米粉をまんべんなくまぶし
溶きたまごをつけて180℃の油で
キツネ色になるまで揚げて油を切っておく。

3. 酢を除いた☆の材料を小鍋に入れて弱火にかけ
ひ煮立ててアルコール分を飛ばしたら火を止め
酢を加えてよく混ぜる。

4. 揚げた肉を3に絡めて皿に盛ったらできあがり。













以前作ったチキン南蛮がおいしかったので
今日は豚肉でアレンジ。

絡めるソースも
チキンの時にはスイートチリだったけど
マーマレードを使ってみたよ。

スペアリブではよくあるレシピだけど
こんな風に揚げた豚にもよく合う合う!
うちにあったのが夏みかんのヤツなんだけど
オレンジよりも醤油にぴったりでおいしかったよー
お好みでいろいろお試しくださいな。














はー
予定通りにコトが果たせるって
気持ちいいぃ～

残ってた夏みかんマーマレードを
使いたいがためのレシピだったけど
おいしいしワインにもぴったんこだったし
大満足の一日となりました。

政治家のみなさまも
公約果たして
すっきり爽やかな政局にしてくださいませね。

さて
明日もいい日でありますように。。。

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マーマレードはいい仕事するね




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