おひとり様のおいしい生活

さっそく。

















★あさりのトマト蒸しのレシピ★
【材料】1～2人分

・あさり(殻付き) 300g
・トマト　1個
・玉ねぎ　1/2個
・オリーブオイル　大さじ2
・ハーブソルト　小さじ1/3
・あらびきガーリック　小さじ1/2
・レッドペッパー　お好みで



【作り方】

1. あさりは砂を吐かせてよく洗っておく。
トマトは1センチ角に玉ねぎはスライスしておく。

2. フライパンにオリーブオイルとあらびきガーリックを入れ
中火にかけてガーリックの香りが立ってきたら
玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。

3. 2にトマト・ハーブソルト・レッドペッパーを入れ
トマトから水分が出てくるまでゆっくりと炒めてあさりを加え
蓋をして弱火にしてあさりの口が全て開いたらできあがり。
















レシピブログさんの企画で
いわきのトマトをまたいただきました。
これがまた見事なトマトで。

こりゃー早速使わなきゃ!
と季節のあさりを使った簡単な一品。

あまりにもお腹が空いていて
さっさと食べたかったという事情もあったけどw















トマトの旨味にあさりの出汁よ。
これがマズイわけないじゃない。
食べ始めたら手が止まらない。

そしてそして
その残り汁にごはんを入れて
リゾット風にするとこれまた旨い!
一粒で二度おいしいとはこれのこと。
パスタのソースにしてもいいかもね。

そんなワケで
トマト蒸しと共にバゲット1本食べたのに
我慢できずにリゾットつまみにワインを追加中。

このおいしさは罪。
罰は明日の体重計か。

まっいいか。

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