おひとり様のおいしい生活

さくっ。













★豚キムチコロッケのレシピ★
【材料】6個分

・じゃがいも(男爵) 3個(500gくらいでした)
・白菜キムチ　100g
・豚バラ肉薄切り　80g
・醤油　小さじ1
・酒　小さじ1
・ごま油　小さじ1
・卵　1個
・米粉または小麦粉　適宜
・パン粉　適宜
・揚げ油　適宜


【作り方】

1. キムチは粗めのみじん切りにバラ肉は5ミリ角くらいに切り
醤油と酒をもみこんでおく。

2. じゃがいもは皮を剥いて水につけた後平皿に並べて
ラップをふんわりかけて電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。
※わたしビストロの自動メニューの根菜ゆでを使いました。

3. 2のじゃがいもをボールに移してつぶしておく。

4. フライパンにごま油を入れて中火で熱し
1のキムチと豚バラ肉を炒めて完全に火を通して荒熱が取れるまで冷ましておく。





5. 4を3のボールに加えてよく混ぜ合わせて6等分にして成型する。
※具が多くて平べったくすると割れやすいので厚めの形に。





6. 成型した5に米粉→溶き卵→パン粉の順にまぶして衣をつける。





7. 6を180℃の油でキツネ色になりまで揚げたらできあがり。














以前に
焼肉用のカルビを使ったコロッケを作ったことがあって
それがなかなかおいしかったんだよね。
んじゃー豚キムチ混ぜちゃっても旨いんじゃね?
ってな発想からこんなコロッケになりました。

これねー
はっきり言ってものすごーく旨いよ。
今めちゃめちゃ自画自賛中。
よくぞ思いついた!エライぞっ!わたし!!

味もしっかり付いてるからソース要らずだし
お肉やキムチの歯ごたえもなかなか楽し。
何よりビールにすばらしく合うよー(重要)













コロッケってお肉屋さんでも50円くらいで売ってたりするし
今じゃコンビニでも揚げたてが買えたりもする。
とってもお手軽でお安いお惣菜なんだけど。

わざわざ加熱調理してそのまま食べられるようなモンに
さらに衣をつけて油で揚げるっていう
ものすごく手間ヒマかかる料理でもある。

こーやって自分で作ると
食べるのは簡単だけど作るのはラクじゃないってことがよくわかる。
それをあんなに安く売っていただけるとはありがたや。

全国のお肉屋さんを心より尊敬いたします∠(｀・ω・´)ｹｲﾚｲ!




ヾ(｡・ω・)ﾉ ﾏﾀﾈｰ

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