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Vegitable 野菜

可食部の違いで葉を食べるものを葉菜、根や地下茎を食べるものを根菜、実を食用とするものを果菜という。 カロテン含有量の違いによって緑黄色野菜と淡色野菜に分けられ、 ビタミン類、食物繊維が豊富で健康維持に役立つ野菜。
品種改良や輸入などで、１年を通じてさまざまな野菜が手に入る。

世界のめずらしい野菜

■イタリアントマト	■カーボロフィオーリ　ヴェルディ	■ローザビアンカ
■ズッキーニ	■カロータ	■ルッコラ
■トロペア	■フィノッキオ	■カーボロ・ヴェルツァ
■ポルチーニ	■トリュフ	■エシャロット
■リーキ	■ピエドムートン	■ルバーヴ

有機栽培

■とまと	■なす	■かぼちゃ
■きゅうり	■にんじん	■じゃがいも
■たまねぎ	■さつまいも	■とうもろこし
■だいこん	■ほうれんそう	■しいたけ
■チンゲンサイ	■小松菜	■ごぼう

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