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2007.01.25
テーマ：●食べた物の画像♪(84940)
カテゴリ：和食
～『甘辛牛すじ煮込み』～
 牛丼、肉うどん、両方活用できます  『甘辛牛筋煮込み』 （材料）３～４人分 牛すじ ４００ｇ 玉ねぎ 大１個 にんにく １片 酒 ５０ｃｃ みりん ５０ｃｃ たまり醤油 大さじ１ 醤油 大さじ２ ３倍濃縮めんつゆ 大さじ１（今回はヤマキさんです） 砂糖 大さじ１ サラダ油 適量 １、牛すじは大降りに切り（煮込めば溶けるので）、玉ねぎはくしぎりに、にんにくは摩り下ろします。 ２、牛すじは沸騰したお湯に入れ、再び沸騰してきたらざるに移してよく洗います。 ・再び鍋に入れて牛すじがかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰してきたら中火にして１時間煮込みます。（汁気がなくなってきたら水を足してください） ３、牛すじがやわらかくなったら酒、みりんを加え、煮立ててアルコールを飛ばし、たまり醤油、醤油、３倍濃縮めんつゆ、砂糖、にんにくの摩り下ろしを加えて中火で１５分くらい煮込みます。（味が調ってくるまで。） ４、フライパンにサラダ油を入れて玉ねぎを軽く炒めます。 ５、３に４を入れて一度沸騰させたら火を切り、１０分おけば出来上がりです。 我が家は白ご飯とうどんを用意し、好みのほうに掛けて食べました  好みと言っても両方に掛けて食べてしまったのですが。。。笑 温泉卵、青ねぎ、七味唐辛子との相性も抜群！！ このほかに主人のアイディアで花椒（中国山椒）、ホースラデッシュ（西洋わさび）などをつけましたが、これ  特に花椒あお勧めです   花椒（ホワジャオ） ★～★～★～★～★～★～★～★～★～★ あいちゃんのレシピ検索サイト ↑クリック レシピが検索できます♪ （何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。） ★～★～★～★～★～★～★～★～★～★ みなさんがご飯で幸せになれますようにヾ(^ｰ^)ゞ ポチっとお願いします♪  ご訪問ありがとう！！ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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