美食の国フランスから『海の恵み』　　　　　　　　『大地の恵み』をお届けします

トスカーナの中心、フィレンツェから地中海へ向かってクルマで約1時間。
メディチ家の漁港であったリボルノ。
現在は、トスカーナ地方の海を代表する観光地。
観光地と言えば名物料理。
港町とあって、なんといっても魚介料理。
有名な料理が「Cacciucco(カチュッコ）」その昔は、売り物にならないような魚を捨てずに活用するために
考え出されたというのがこの料理だとか。
名前にCが5つあるから魚介類を最低5種類は揃えないといけないそうです。
簡単に言うと、魚介のトマト煮込み料理。

オリーブオイルたっぷりのいかにも、イタリアの田舎料理
美味いかどうか、微妙だったな。