田舎に暮らす　＊＊こころにごちそう＊＊

「食品の裏側」という本を、昨年末に友達から借りて読みました。
探してみたら、近くに健康オタク仲間がいて、ビックリ（笑）

「食」に関して、世の中、便利になったけどいろんな添加物が使われているんだなぁ、と改めて感じました。
食品業界では食品添加物をクスリと呼ぶらしいです。
白い粉をドバッと混ぜる。その行為を実際に見ている生産者は、「自社製品は怖くて食べない」と言うらしい・・・。

同じ食べ物でも、お値段に差がありますよね。
安いからには、やはりそれなりの理由があるみたいです。
主婦になって、いかにやりくりするかを考えた時、一番手をつけやすいのが食費。
食品はほとんど生協で配達してもらうのですが、調味料は別。
今まではお店で安い物を買ってました。

今年の目標は、プチ・マクロビ。
まずは、調味料から！
みりんを、みりん風から本みりんに。
醤油も、本物の醤油に変えました。
お値段も違いますが、味の違いにビックリ！！
料理の出来栄えが、全然今までと違います。
特に、みりん！！
変な甘さが無くって、丁度いい味加減になるんです。
お料理が上手くなったみたいに感じます☆
調味料ひとつで、こんなに違うなんて！
お値段は高いですが、健康を考えたら絶対こっち！
お砂糖は、悪魔の白い粉？！っていいますもんね（苦笑）

この頃は、雑穀ご飯にも挑戦しています。
彩りもかわいいし、美味しいですよ☆
お肉は今まで通りに献立に登場しますが、できる範囲でマクロビにチャレンジしていきたいと思います♪