田舎に暮らす　＊＊こころにごちそう＊＊

今年も新米が届きました～！
夫の実家でお米を作っているので、実家に帰省した際、
コンバイン袋でモミ付きで頂いています。

これを、近くのコイン精米機に持って行き精米するんです。
選べるコースは、７分つき・白米・上白米。

私が選ぶコースは７分つきです！
お米の栄養を考えたら、やはり精米度は低いほうが◎ですよね。
マクロビ的には玄米なのでしょうが、残念ながら玄米コースは無いんですよ～。
ただ、玄米は食べにくいので、７分つきでも充分かな、と私は思います。
炊く時は、これに雑穀を少し入れています♪
見た目も、美味しさも、栄養価もアップです！

実はここ数ヶ月、自家製米を切らしていて、生協で「無洗米」を買っていました。
一番安いやつです（苦笑
実は、それまでず～っと７分つきを食していた私は、上白米の美味しさに感動しました。

何が一番違うかというと、、香りです！！
炊きたてご飯のあの甘い香りというか、匂いで唾液が出てくるような・・・。
分かります？？
見た目の艶、味も・・・上白米のほうが上でした。
白いご飯と、黄色いご飯の差を見せ付けられたような、
軽いショックを受けました。
そっか、これが白いご飯の文化なのね、と納得。
栄養的には玄米の方が絶対に良いのに、
なぜ白いご飯が主流なのか。
その理由を体感しました。

でも～！！！
やはり健康を考えると・・・て事で。
モミで持ってきたお米は７分つきコースで精米しました。

ご飯が変った日、うちのお姉ちゃんが「今日は黄色いご飯だね！」と一言。
鋭い！！
ただ、嫌いではないようなので、助かりました～。



食べたものが、身体をつくる。