ご存知ですか?
蓮根に含まれる成分がアレルギー症状を抑え、
免疫機能を活性化する効果があることを。
蓮根には、ムチンやタンニン、ポリフェノールなどが
鵜f組まれていますが、この中で、注目がムチン!
蓮根を切ると糸を引く、粘り気のある物質です。
蓮根に含まれているこのムチンの働きは、
胃腸などの消化管や気管支、鼻などの粘膜の表面を覆って、
酸や細菌などから粘膜を保護してたん白質の吸収を助ける作用や、
粘膜を修復する作用があります。
また、ムチンは胃液、だ液にも含まれ、粘膜をうるおし、
粘膜の損傷を防ぐ役割を持っています。
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レンコンが花粉症の症状を改善に効果
蓮根の力を1kg作るのに必要な原料レンコンは
15~20kg!!
現代人に不足している食物繊維、カルシウム、鉄分
が手軽に取れます。栄養豊富で消化吸収されやすく
高齢者から幼児までおいしく召し上がれます。
毎日のお料理に、また、コーヒー、ココア、抹茶、
牛乳等に混ぜてトロ~リと美味しいおやつのお供に!!
葛湯から始まりお料理・お菓子と無限にレシピも広がり
ます。
お菓子・麺類・その他いろいろな用途に、れんこん粉!