チーズ☆ちーず

季節の野菜は特においしさを感じます。

今だとゴーヤ。

毎年夏になるといただくので、採れたて新鮮なゴーヤを使った一品を作りました。

以前COOKPAD（確か）で見つけたレシピで、

ゴーヤのくるみ和えです。






本当はすり鉢で擦ったクルミを使うんだけど、

今回はもうちょっと粗めに砕いて、食感も楽しめるようにしてみました。

ほんのり甘くて香ばしい和え衣がなんとも言えなくて、

ゴーヤのほろ苦さとベストマッチ

いくらでも食べられそうで、大きな器に盛っておくと危険かも






ゴーヤってすごく苦手な方も多いって聞くけど、

調理方法でかなり苦味が和らぐと思うんです。

今日のもしっかりワタを取って、塩もみしているから程良い苦味。

苦くなきゃゴーヤじゃない、って人は、塩もみもしないって聞いたこともあります

夏野菜って、体の熱を取ってくれる効果もあるんですよね。

おいしく食べて嬉しい効果があるなんて素敵～。

ごちそうさまでした



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