ブログの引っ越しも考えていましたが、今後はFacebookとTwitterの併用に移行していこうと思います。
これも時代の流れってやつですかねぇ…。
しかもそれも今後はさらに、Google+ (グーグル プラス)にとって代わってしまうのではと言われていますし…。

ツイッターは、こちらのブログ・トップページの下の方に連携していますのでそちらからご覧ください。

『チーズ工房巡り』の過去ログは現在Facebookに移動中です。
Facebookアカウントをお持ちの方は下記よりご覧になれます。

http://facebook.com/haut.pont


こちらのブログはそのまま残すつもりでいますが、無料プランに切り替えたいので、いくつか過去の意味のない写真等は削除していく予定です。

皆さま、これからもよろしくお願いします。
そして、これからも日本のチーズを応援してください！！

ブログを引っ越ししようと思って、ブログの書き込みを控えていたけど、結果引っ越しもままあならず、ただの放置状態にしちゃってました(^^；

まぁ、最近はあんまりチーズも食べていないし、ワインも飲んでいないのでネタも無いんですけど…。

近況はツイッターでつぶやいておりますので、ぜひそちらをご覧くださいませ～。

池袋東武百貨店で行われている北海道展も2週目で再び行ってきました。

日本最大の北海道展ですので、2週目になると出展業者も入れ替わってなかなか面白いですよ。

さて、とは言ったものの結局購入するのはチーズとワイン(^^；



チーズは道東・浜中町のおおともチーズ工房の｢キャラウェイ入りレクタン｣とノースプレインファームのゴーダチーズ。
大友さんのレクタンは、デンマークのハバーティタイプのチーズで、セミハードチーズ。
キャラウェイのピリッとした刺激がアクセントになっています。

ノースプレインファームのゴーダは、ゴーダチーズのお手本のような、チーズらしいチーズ。
日本産のゴーダチーズには熟成しても酸味のあるもの多いですが、ノースプレインのゴーダはほとんど酸味は感じられず、ミルクの旨味を上手に引き出しています。

さてさて、お相手のワインは小樽の北海道ワイン。



北海道ワインのワインはかなり飲んでいますが、これは初めてみました！
｢おたるスパークリング・セイベル赤｣
透明な瓶といい、ラベルといい、なんとなくボージョレーっぽい(^^；
ワインは微発泡タイプの赤ワイン。イタリアのランブルスコのようなイメージ。

果実の甘みが残っている冷やして美味しい赤ワインです。
タンニンも優しく、酸味も穏やかですので赤ワインの苦手な方にもお勧めです。
ボージョレーほどの華やかさは無いですが、とってもチャーミングなワインです。

池袋東武の北海道展。
他にもオススメは、

ノースプレインファーム『コロッケ』。
マーレ旭丸『いかめし』。
ウエムラ牧場『ハンバーグ』。
十勝千年の森『豚丼』。
礼文食材の『蛸わさ』。

etc...、他にもスイーツ、海産物は豊富ですし、美味しいものはたくさん出ていますよ！

連休、外出予定の無い方も、北海道展で美味しいものを購入してきて、北海道気分を満喫してみてはいかがですか～！

先日、知人の結婚祝いを買い求めに行った際、一緒に購入してきたお酒。



福島県、大木代吉本店の｢自然郷｣。
お米の栽培からこだわった純米酒。
流行りの味わではないですが、飲んでいていつも“安心感”を感じさせてくれます。

先日の地震で蔵の一部が崩れたと聞いていますが、幸い蔵人の皆さまはご無事だったとの事。

そして、一緒に購入してきた岩手産の「乾燥りんご」。



実は…、以前べた時に味は美味しいのですけど『もそっ』とする食感があまり好きじゃ無くて、今まで避けておりました。
生産者さん、スミマセンm(_ _)m

今回『東北応援！』と言う事もあり、チョイスしてみました。
でもそのまま食べるのもまた嫌だなぁ～、と思ってくっついていた“しおり”を見てみたら

『紅茶に浸すとシャキシャキ感が再び楽しめる』

と、書いてあったので、それならと紅茶じゃ無くて日本酒に漬けてみました！（写真手前）

これが、これが！！お～いし～～～～ぃ！！＼(^o^)／
本当にりんごはシャキシャキに戻って、お酒も含んで大人なデザート(^^)v

もちろん、チーズにも合わせてみました。
りんごとカマンベールの相性は定番ですが、先日の｢笹ゆき｣に合わせて食べてみるとこれまたいい！！

そしてそして！！
りんごを浸していた、日本酒。
りんごの味わいはしっかりと浸み出してきていて、極上のデザート酒！
甘いんだけども、りんごのほんのり酸味と渋みも出ていて、全然嫌味ない味。

はぁ～、こうしてまた飲む事ばっかりにエネルギーを使ってしまった…(^^；

今夜は共働学舎の笹ゆきをいただきました。



なかなかいいアングルの写真が撮れました(^^)v
ちょうど完熟です！
真中の辺りを軽く押しても分かりますが、こんな感じで“縁”の回りが赤みを帯びてきたらほぼ完熟！
これ以上いっちゃうと、アンモニアックになってきて、その先はまさに“個人の自由”の世界に突入！！(≧∇≦)

トロトロのチーズが好きな日本人が多いですが、元AOC会長のジャン・ヒュベール氏曰く、

『カマンベールの理想は2時間常温に置いておいても中が流れ出さない』

と仰っていました！



芯まで完熟でいても、中身が溶けださない。まさに理想ですねぇ～！

さてさて、一緒にいただいたワインは、長野県の城戸ワイナリー。




以前から読みたかった【ウスケボーイズ】を昨日購入してきて読破！
読んだら無性に登場しているワインが飲みたくなって購入してまいりました。
入手するのも結構難しいのですが、以前から近所で陳列されていたのを目撃しておりました(^^)v

味わいは私が語るまでも無し。
城戸ワイナリーのこのラベルを見るといつも「ワインを楽しめることの喜び」を感じます。

こんな日本のワインやチーズが、普通にいつでも楽しめる日が来るといいですね！