気ままにCook&Wine

ゴロゴロ豚バラブロックと野菜のカレースープ



豚バラ肉 ブロック
ナスビ
トマト
ニラ
シメジ
白ネギ
にんにく、オリーヴオイル

赤ワイン、白ワイン
SBカレー粉、牛乳、チキンブイヨン、焼肉のタレ、オイスターソース、ケチャップ、カツオだし、塩、ブラックペッパー

あっさり、カレー風味のスープです。
・豚バラは焼き目をつけ、一度脂を捨てる。
そのまま白ワインと水で5〜10分ほど炊く(沸騰してから)
・鍋にオリーヴオイルをひきにんにくスライス、白ネギ、豚バラを炒める。ナスビは別鍋でこんがり焼き目をつけておく。
焼き色がついたら赤ワイン、カレー粉、トマト、ケチャップ、オイスター、焼肉のタレ、ヒタヒタの水、チキンブイヨンを加え一煮立ちさせニラ、シメジをいれカツオだし(市販のヒガシマル白だしなど)塩とペッパーで味を調える。
＊牛乳はまろやかにするためなのでお好みでどうぞ。😉