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カテゴリ:ソムリエールのノート
↑世界中のホテル予約は、BOOKING.COMで☆ ヴァンサン・ドゥルイユ・ジャンティアル|VincentDreuil Janthial フランス、ブルゴーニュ地方のコート・シャロネーズ|Cote Chalonnaiseのリュリー|Rullyにドメーヌをかまえるヴァンサン。 彼のワインは、よく口にするので私のお気に入りでもあります。 4月末には彼のドメーヌをマルコと訪ね、ブランチを一緒にしたり、ボーヌのレストランで奥さまも一緒に食事をしたりと近い関係でもあります。 ヴァンサンの造るワインは「ベイビー・モンラッシェ」とも呼ばれおり、多くの星付レストランのソムリエたちの評価もものすごく高いのです。 先日、2011年のMOFソムリエになったロワイヤル・モンソーのマニュエルも新聞でヴァンサンのワインを紹介していました。 マニュエルが紹介したのは、赤のリュリーの2008年です。
ヴァンサンは、1996年に23歳でデビューしたコート・シャロネーズの造り手です。 伝統を大切にしながらも、モダンな技術を取り入れながら、現在ビオディナミニも興味を持ち研究を続けています。 父から受け継いだ日当たりのよいテロワールから生み出されるワインは、それぞれにしっかりとしたキャラクターを持っています。 何よりもバランスの良さと、若くても楽しめるワインが多くの星付レストランが目を付けているポイントとなっているようです。 【白ワイン】
【赤ワイン】
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最終更新日
2012.03.31 05:00:24
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