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2008.06.24
カテゴリ：ケーキ・お菓子
シフォンは、近頃はもっぱらノンオイルでシンプルなレシピです。。
 生地は 卵黄３個・ドルチェ８０ｇ・バナナ２本・牛乳７０ｇ・てんさい糖１０ｇ １、卵黄とてんさい糖を良く混ぜて牛乳を混ぜて ２、良く熟したバナナをフォークでよーく潰して、レモン汁とラム酒を 少々混ぜたものを １、に加えます。。 ３、良く振るった薄力粉を混ぜて。。 ４、卵白４個に、ビートグラニュー糖４０グラムを２回に分けて加えて メレンゲを作ります。 ５、ツノが立つまでしっかり泡立てたら生地に半分入れて泡を潰さないよう 泡だて器でさっくりと良く混ぜて・・ 今度は残ったメレンゲのボウルの方に生地を入れて、 メレンゲの白いスジが無くなるまでフワッと混ぜます。。 ヘラを使うと書いてあったりしますが・・・ 私はずっと泡だて器のまま。。。その方が早く均等に混ざる気がします。。 これを型に流して１８０度のオーブンで４５分  出来上がり♪庭のラズベリーが熟してきたので  明日はこれを使ってマフィンでも作ろうかと・・とりあえず洗って冷凍庫へ・・ 次の刺し子が完成しました。。。  これもワッフルみたい。。 大きくするとこんな感じ・・方眼という刺し方だそうです。。 金魚やブタさんもいいけど、手触りは一面に刺してあるほうがダントツ。 単純作業だけどかなり時間もかかりますが・・ さて次は何を作ろうか・・・  刺し子の花ふきん いつもこの本を参考にさせて頂いてます。カワイイものがいっぱい♪ また別のミニバラが咲きだしました。   今日は久しぶりに晴れ間が出て暑かった・・ 夕方になってやっと涼しくなってきました。 そろそろ窓を閉めないと、今度は寒くなる 気温差が激しいです  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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