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ワインに合う料理レシピ

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レシピブログのモニターでいただいた、GABANのスパイスセット♪
特に活躍中のオレガノを使って今日も一品作りました。

トマトの中身をくりぬいて、炒め玉ねぎとベーコンをつめてみました。
給料日前なので、常にストックしている食材で使えそうなものを探したら、玉ねぎとベーコンしかなかったという台所事情ですが、しっかりと玉ねぎを炒めたらイイ感じに仕上がって一安心♪

トマトが安い季節なら給料日前の節約メニューになるけれど、秋冬はごちそうメニューになっちゃうかなぁ(^_^;)

秋冬のトマトは、生で食べるよりも、加熱する方がジューシーさも甘みもアップして美味しく食べられますね。


焼きトマト★炒め玉ねぎとベーコンをつめて


料理名：焼きトマト★炒め玉ねぎとベーコンをつめて
作者：yunachi

■材料（2人分）
トマト / 2個
タマネギ / 小1/4個
ベーコン / 1枚
オリーブオイル / 小さじ1
オレガノ / 適量
塩・胡椒 / 適量
加熱用スライスチーズ / 1/2枚
(トッピング用)乾燥バジル / 適量


■作り方
１．トマトは、上1/3を切落とし、切り落とした部分は粗みじんに切る。
　　下2/3は、中身をくりぬく。(中身は今回は使いません。トマトソースなど他の料理で活用してください)

２．タマネギとベーコンはみじん切りにする。

３．フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンと玉ねぎを中火で炒め、焼き色がついてきたらトマトを入れてさらに炒める。

４．トマトに火が通ったら、オレガノを振り入れて、全体を混ぜて、火からおろす。
５．トマトを入れ、炒めたベーコン・玉ねぎ・トマトを中に詰め、スライスチーズを乗せ、トースター1000wで7分焼く。
　　焼きあがったら乾燥バジルをトッピングして完成♪

■レシピを考えた人のコメント
炒めタマネギとベーコンのうまみと一緒に、じゅわ～っと果汁があふれる焼きトマトを食べてください！トマトと相性のよいオレガノの香りがアクセント♪

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大掃除まではいきませんが、中掃除を始めました。
キレイにしたら、クリスマスグッズを飾る！とルールを決めて(笑)

クリスマスモードを楽しむ期間が短くならないように、がんばって掃除しないと！

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