毎日もぐもぐ・うまうま

サクサク、ザクザク、カリカリ、ポリポリ・・・・
そんな歯ごたえのある食感が好きですが、たま～にしっとり・ふんわりした食感がマイブームになります(笑)

今日の気分は、お肉の倍量の豆腐を加えたミートローフ。



ガッツリ度もやや低め(?)のメインディッシュですが、豆腐でボリュームアップしているので、食べごたえはあります！

ミートローフを作るのに夢中だったから気づかなかったけど、赤と緑のおかずがない～(汗)
トマトときゅうりで何か作るべきでしたね。反省。


豆腐のミートローフ★レンジで簡単＆ヘルシー


料理名：豆腐のミートローフ★レンジで簡単＆ヘルシー
作者：yunachi

■材料（2人分）
合挽き肉 / 150～180g
絹ごし豆腐 / 1丁(350g)
☆卵 / 1個
玉ねぎ / 1/2個
にんじん / 小1本
☆パン粉 / 大さじ3
☆塩・こしょう・ナツメグ / 少々
★ウスターソース / 大さじ2
★トマトケチャップ / 大さじ2
★醤油 / 大さじ1



■作り方
１．豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ500wで3分半加熱し、水切りをする。
　　玉ねぎ・にんじんはみじん切りにする。

２．ボールに、合いびき肉、玉ねぎ、にんじん、☆の材料、水切りした豆腐を崩しながら入れ、混ぜ合わせる。

３．シリコンスチーマーに、肉ダネを敷き詰め、電子レンジ500wで7分半加熱、2分ほどそのまま余熱で火を通す。

４．肉汁が透明になっていれば火が通っています。やわらかく崩れやすいので、4等分してからお皿に取り分ける。

５．残った肉汁に、★の調味料を入れ、電子レンジ500wで1分半加熱して、ソースを作る。

６．お皿に盛り付け、食べやすい大きさにカットし、ソースをかけて完成♪

■レシピを考えた人のコメント
お豆腐でボリュームアップ＆ふわふわのミートローフがレンジで簡単にできました！たっぷり食べてもヘルシーで安心です♪肉汁をベースに醤油が隠し味の和風ソースも美味♪

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野菜のお値段が高かったこの冬、我が家は室内で水菜を育てていました。



サラダや味噌汁、和え物、鍋の彩りに、何度収穫したことか！
とってもお世話になった水菜ですが、とうとう・・・・・



花が咲きました！！
菜の花みたいでカワイイ～♪



カウンターに飾ったら、春が少し近づいてきたような気がします♪


さて、また水菜とベビーリーフを蒔き直さないと！


こんなかわいいキットなら、食べる分だけ摘み取りながら育てられるので、インテリアとしても楽しめますね♪
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