毎日もぐもぐ・うまうま

最近のマイブーム、グレープフルーツのジンジャハニーフルブラ。



前回アップした記事はコチラ→★



飲むだけではなく、漬け込んだグレープフルーツをジャムにしたものもうまいんだな、これが(笑)

クリームチーズと一緒にバケットにのせて、ワインのおつまみにピッタリ！




好みもあると思いますが、フレッシュフルーツで作るジャムのレシピを参考に、フルーツの1/4～半量をフルブラで漬けこんだフルーツに置き換えると、ブランデーの風味を感じながらも、食べやすいジャムに仕上がるようにな気がします。


朝食のパンにはもちろん、ワインのおつまみにもおいしくて、日々勢いよく消費中です(笑)



フルブラで漬けたグレープフルーツのジャム


料理名：フルブラで漬けたグレープフルーツのジャム
作者：yunachi

■材料（瓶1個→?人分）
ブランデーに漬けたグレープフルーツの実 / 150～200g
グレープフルーツの実 / 1/2個分
グレープフルーツ果汁 / 1/2個分(実を取出し内袋を絞る
砂糖(てんさい糖) / 30g
はちみつ / 大さじ1
レモン果汁 / 1/2個分


■作り方

１．生のグレープフルーツ1/2個分の実を取り出し、内袋も絞って果汁も加え、ブランデーに漬けていた実と一緒に鍋に入れる。

２．鍋に、砂糖(てんさい糖)、はちみつ、レモン果汁を加え、ヘラでグレープフルーツの実を崩しながら、弱火にかける。

３．アクが出てきたら取りながら、20分ほど煮込んで完成♪
　　※煮沸消毒した保存瓶に入れて冷蔵庫で保管してください。


■レシピを考えた人のコメント
フルーツブランデーに浸けこんだグレープフルーツの実を、砂糖と一緒に煮込みながらつぶしてオトナのジャムにしました♪

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煮詰めるのがめんどうなので、かなり水っぽい仕上がりで妥協してしまいましたが、
毎朝、お砂糖代わりに紅茶にひとさじ分入れてもおいしいので、まぁ、これはこれでよしとします（*^_^*）

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