毎日もぐもぐ・うまうま

ある日のひとり居酒屋。


“おやじの晩酌”という言葉がピッタリなのはなぜでしょう??(笑)


冷蔵庫に残っていたちくわ、玉ねぎとにんじんの千切りを、カレー粉＋めんつゆ＋砂糖で、甘辛くいためあわせたキンピラ味。



塩分控えめながら、カレー粉のスパイシーな風味のおかげで、ビールにピッタリでした！



ちくわのカレーきんぴら★めんつゆで簡単


料理名：ちくわのカレーきんぴら★めんつゆで簡単
作者：yunachi

■材料（2人分）
ちくわ / 3本
玉ねぎ / 1/4個
ニンジン / 1/4本
*めんつゆ(2倍濃縮) / 小さじ2
*砂糖 / 小さじ1
*カレー粉 / 小さじ1/2
オリーブオイル / 小さじ1

■作り方
１．ちくわは縦半分にしてから斜め薄切り。
　　玉ねぎは半分に切ってから薄切り。
　　にんじんは千切り。

　　*の調味料を混ぜて置く。

２．オリーブオイルで、チクワ、玉ねぎ、ニンジンを炒める。
　　ほぼ火が通ったら、*の調味料を回し入れる。
　　水分がなくなるまで炒め合わせて完成♪

■レシピを考えた人のコメント
冷蔵庫に残っていたちくわでお弁当にもおつまみにも便利な一品♪切る→炒めるの2ステップで完成の簡単レシピです★

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塩分少なめの料理レシピ


ほどよい塩でおいしく仕上げるコツのひとつは…

◎酸味＋辛味
　スパイスもプラスすれば、少ない塩分でもメリハリのきいたおいしさに♪

→今回は、カレー粉を使いました★
　クミンやガラムマサラをちょい足しすると、さらに風味よく仕上がります♪

塩分は、ひとりあたり、めんつゆ小さじ1＝約0.35g

スパイスを入れると、いつもよりもめんつゆを少し控えめにしても、物足りなく感じることなく、おいしく食べられます。

あ、もちろん、お弁当にもいいですよね(^o^)b


茶色いおかずが多くて存在感がありませんが(笑)、すきまにピッタリ(^m^)


★ほど塩塩分基準(1食あたり)

主菜　1.5g	副菜　0.5g	主食　2.0g	汁もの1.0g

★大さじ1杯(15ml)の塩分量目安

ミツカン 追いがつお つゆ2倍	濃口しょうゆ
1.07g	2.6g
10.2kcal	13kcal
主菜/1人当たり
大さじ1.5	大さじ1/2
副菜/1人当たり
大さじ1/2	小さじ1/2

*塩分量・カロリーは、メーカーの商品情報やカロリー計算のサイトの情報などを参考に、ざっくりと計算したものです。
正確な数値とは言えませんが、大体このくらい…という参考程度にご覧ください。

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