毎日もぐもぐ・うまうま

ビールがおいしい季節になりました(笑)
糖質オフの天敵、ビールがやめられません…

ビールと揚げ物とくれば、やはりザンギ！


たまにしか作らないけれど、にんにく＆生姜＆しょうゆの下味がしっかりついたザンギとビール。
人生最後の食事の候補のひとつ(笑)


今回はむね肉のザンギでしたが、やっぱりもも肉のジューシーさにはかなわない！しらへ
次回は、絶対もも肉で!!


道産子のソウルフード、ザンギ。

ググッても定義やレシピは諸説あってハッキリしませんが、いろいろなレシピを試してみた結果、私のザンギは、卵＋(薄力粉＋片栗粉)の衣、に落ち着いています(笑)

道産子の方に聞くと、卵なし、片栗粉のみ、という方もいますが、それは私にとっては『鶏のから揚げ』なんですよね～(^_^;)

ザンギの定義…謎です(笑)


ビールにぴったり★ザンギ


料理名：ビールにぴったり★ザンギ★鶏の唐揚げ
作者：yunachi

■材料（2人分）
鶏肉(もも肉orむね肉) / 400g
塩・胡椒 / 少々
*おろししょうが / 小さじ2
*おろしにんにく / ひとかけ分
*酒 / 小さじ3
*しょう油 / 小さじ4
**卵 / 1個
**小麦粉 / 大さじ3
**片栗粉 / 大さじ3
レモン / 1/2個

■作り方

	鶏肉を3cm角くらいに切り、両面に塩・胡椒をすりこむ。
	*の材料を丈夫なビニル袋に入れてよく混ぜ合わせる。
	ビニル袋に鶏肉も入れ、全体に下味がつくようにもみもみしてから、ビニルの口を縛り冷蔵庫で20分～一晩寝かせる。
	揚げる直前に、ビニル袋に卵を入れてよく混ぜあわせる。
	小麦粉・片栗粉もビニル袋に入れて、まんべんなく衣がつくように揉む。
	少し粉っぽいところが残っていてもOK。 全体にベチャッとした衣ですが、これがザンギらしさなので心配不要(笑)
160度で3～5分程度、全体に色づいたら一度取り出す。 余力があれば、仕上げに180度でもう一度揚げるとベスト。
櫛形に切ったレモンを添えて、食べる直前にレモンを絞って召し上がれ★

■レシピを考えた人のコメント
北海道の『ザンギ』は、カラリとした唐揚げとは一味違う！濃いめの下味でジューシー、ビールにピッタリ♪レモンも忘れずに！

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

★ランキング参加中★ あしあと代わりにポチッとお願いします♪
レシピブログに参加中♪	にほんブログ村	にほんブログ村

★いつもブログの応援ありがとうございます★