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2006/08/10
テーマ：手作りについて(224)
カテゴリ：保存食・常備菜
 一ヶ月前に収穫したばかりなのに、すでにワサワサ。  今年すでに２度目のバジル（ジェノバ）ペースト作りです。 作り方は超簡単でとってもおいしい！ これを食べたら市販の物は食べられません・・・ ************************************************************************** ★バジルペースト★ ＜材料＞ ２瓶分 生バジル ４カップ にんにく ４片分 ← 粗みじん、もしくはスライスしておく クルミ 大さじ４ ← ”松の実”がベスト。今回はクルミで代用 粉チーズ １カップ 塩 小さじ１ コショウ 小さじ１ オリーブオイル ２カップ ← エキストラバージンオリーブオイルを使用 ＜作り方＞  １．オリーブオイル以外の材料をミキサーに入れて攪拌する ２．オリーブオイルを加え、なめらかになるまでミキサーにかける ３．熱湯消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で保存する（半年くらい保存可能）************************************************************************** 松の実がなかったのでクルミで代用しましたが、コクがあっておいしいです。 松の実って値段が高いのでクルミだと経済的♪  保存について 空気に触れないよう、瓶一杯まで入れた方が長持ちするので、 長期保存する場合は、小さめの瓶に入れるか、 瓶に入れた後、オリーブオイルを足すといいです。 また、小分けして冷凍保存してもいいです。 我が家ではすぐに使い切ってしまうので、大き目の瓶に入れていますが・・・ オススメの食べ方 自家製バジルペーストは、パスタに使うよりも ソースとして肉や野菜につけて食べるのがオススメです。 我が家では、軽く塩コショウしたチキンのグリルにつけて食べるのが定番♪ （パスタにするときは塩を少し足すとおいしく出来ます） その他、  ジャガバターのバターの代わりに♪ フランスパンにぬって焼けば、バジル風味のガーリックトーストに♪ 開いた海老にぬって焼けば、おもてなしにぴったりの前菜に♪などなど・・・ 簡単便利でおいしい自家製バジルペースト、オススメですよ～  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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おいしそうなバジルペーストができましたね♪
うちもペーストを作りたかったんですが 思うように成長してくれず（＞＿＜） うらやましいです～～ (2006/08/10 09:29:59 PM)
こんにちはっ。
らぶたさんのところから遊びに参りました。 我家も自家製バジルペースト作りますっ。 美味しいですよねぇ。 我家はパスタ好きなので パスタでばかり食べていました。ジャガイモにもつけて いただいちゃいますが(≧ｍ≦)ぷっ お勧めの チキンのグリルにつけて食べて みたいとおもいますぅ。 本当 美味しいんですよねぇ～～。 (2006/08/10 11:30:04 PM)
ジェノベーゼの季節ですね
各家庭で分量も違うし、それぞれ味わってみたい（⌒^⌒)ｂ 松のみよりくるみのほうがコクがあって好きです トラックバックありがとうございます (2006/08/11 07:06:35 AM)
おいしそう＾＾
自分で育てたバジルで自家製ペーストなんて、本当のオリジナルですね＾＾ クルミで代用。。なるほど～ トーストに縫ったお味を想像しただけで、よだれが出そう～ (2006/08/11 07:37:44 AM)
YU-MEさん
＞トラックバック、ありがとうございました。 こちらこそご訪問＆コメントありがとうございます☆ ＞クルミですか～。松の実にこだわらなくてもいいかもですね。 ＞今度試してみたいです。 クルミでもコクがあっておいしかったですよ～！ 是非お試しください♪ (2006/08/11 12:43:19 PM)
まのくまさん
＞おいしそうなバジルペーストができましたね♪ 毎年恒例、沢山作ってご近所さんにお裾分けしています。 ＞うちもペーストを作りたかったんですが ＞思うように成長してくれず（＞＿＜） ＞うらやましいです～～ 我が家のバジルも今年は虫がついたりしてイマイチなんですよ～ でもマメに先端を切っていたので枝分かれして沢山取れました。 次回はペースト作れたらいいですね☆ (2006/08/11 12:45:53 PM)
fuguyoさん
＞こんにちはっ。 ＞らぶたさんのところから遊びに参りました。 遊びに来てくれてありがとうございます！！ ＞ ＞我家も自家製バジルペースト作りますっ。 ＞美味しいですよねぇ。 自家製はほんと美味しいですよね！！ ＞我家はパスタ好きなので パスタでばかり食べていました。ジャガイモにもつけて いただいちゃいますが(≧ｍ≦)ぷっ ＞お勧めの チキンのグリルにつけて食べて ＞みたいとおもいますぅ。 パスタもおいしいですよね☆ チキングリルにつけても美味しいのでお試しください～ ＞本当 美味しいんですよねぇ～～。 市販品は食べられませ～ん☆ (2006/08/11 12:47:34 PM)
いねむりチワワさん
ご訪問＆コメントありがとうございます！ ＞ジェノベーゼの季節ですね ＞各家庭で分量も違うし、それぞれ味わってみたい（⌒^⌒)ｂ ＞松のみよりくるみのほうがコクがあって好きです クルミで作るのは初めてでしたが、美味しく出来ました！ クルミならパン作りにもよく使うのでいつもあるし、これからもクルミで作ろうと思います☆ ＞トラックバックありがとうございます こちらこそありがとうございます☆ (2006/08/11 12:49:02 PM)
らぶたさん
＞おいしそう＾＾ ＞自分で育てたバジルで自家製ペーストなんて、本当のオリジナルですね＾＾ もともとは夫が育てたいと言い出したんですが、世話するのは私（笑） 自家製バジルで自家製ペースト、おいしさ倍増ですよ～ ＞クルミで代用。。なるほど～ 初めてでしたがコクがあっておいしかったです！ これからもクルミで作ると思います♪ ＞トーストに縫ったお味を想像しただけで、よだれが出そう～ その上にチーズをのせてもおいしいですよ♪ 私もよだれが出そう～ (2006/08/11 12:51:20 PM)
トラックバックありがとうございました～♪ こちらもTBさせていただきましたヾ(@~▽~@)ノ
エビにつけて焼くの、今度試してみます♪ (2006/08/18 08:27:27 AM)
パセリ＊さん
＞トラックバックありがとうございました～♪ こちらもTBさせていただきましたヾ(@~▽~@)ノ ありがとうございます～！ ＞エビにつけて焼くの、今度試してみます♪ 手軽でおいしいので是非おためしあれ～ (2006/08/21 02:14:40 PM) |
