年末にシフォンケーキにハマってから、
週に2回ペースで焼いている私でございます

いろんなサイトのレシピで、
色んなシフォンを焼いていますが、
やっぱり、好き嫌いが出てしまいます。

私には、はじめてシフォンを食べた時の、
強烈なトラウマ（？）があります。

なので、私好みのシフォンとは、
「ふわっふわ」である事は勿論、
「しっとり」していなくてはならないのです。
しかも「極上のしっとり」でなくては！！

そんな訳で、あるサイトで「しっとり」と銘打った
バナナシフォンケーキも、私にとっては
「うーーーーん今一つしっとりしてない！！」
ミルクティー・シフォンなんて、
「なんじゃこりゃ！捨てちまえ～～～」ポイッ

かくして、焼いてはレシピを練り直す日々です。
私もシフォンで「思考錯誤」してますよ～♪

さて、クリームチーズ・シフォンを作りたかった私。
しかし、クリームチーズは高いので、
例の如く、カスピ海ヨーグルトをしっかり水切りし、
コーヒー用粉ミルクと塩を混ぜて。
もう誰もヨーグルトだとは分かりません！マジで

そんな、偽クリームチーズで、シフォンを焼きました。



一口食べて「こ・これはぁ～」
私のチョ～～～好みの「極上しっとり」ですよ
ただ、大きめな穴があちこちに。そして若干底上げ…
こんなに美味しいのにぃー

この極上しっとりを残したままで、
新しいレシピに改良すべく、
今日もヨーグルトを水切りする私であった。。。