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2010.11.11
カテゴリ：らあめん寸八 ／ 松本市
フュメ・ド・ポアソン
ちがーう！！
『寸八』さんの
１１月の限定麺は 山形村の『ひげじい』からレシピ提供の
ヒゲ・ド・ポアソン（９５０円）
（※注 味玉トッピングしてありまふ）
懐かしい感じのフュメ･ド･ポアソン。 コドモの頃、連れて行ってもらったパスタ屋の シーフードのスパゲッティを彷彿しました。 提供されたときに生臭さを感じたのですが 口に運ぶと、そのようなことはなく美味しく。 岩ノリがスープをラーメンへベクトルを向けている感じ。
ワタリガニがいるのが贅沢な感じ。
あ、粉末のフュメ・ド・ポアソンの素を買ってきて ウチで鍋でも淋しくやろうかな、今年の冬…。
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私もブイヤベースを作ろうかしら 。
この頃献立を考えるのがとても面倒になってきました(^^) (2010.11.14 22:40:22)
テレビのグルメ番組で よく ラーメンの中に 贅沢に魚介（ま、蟹とか帆立）が 入ってるのを見かけるけど おいしいんかなぁ・・って いつも思っちゃうわたしです。
別々に食べたい・・・てのが本音。^^; けど ワタリガニは おあじがでるだろ～ね～～。 すんごくアッサリ系のスープ？ (2010.11.15 02:23:12)
maya8818さん
＞私もブイヤベースを作ろうかしら 。 この時期、ブイヤベース、いいですよね。 ＞この頃献立を考えるのがとても面倒になってきました(^^) ----- あらま。 (2010.11.16 00:24:52)
さくらひらりさん
＞テレビのグルメ番組で よく ラーメンの中に 贅沢に魚介（ま、蟹とか帆立）が 入ってるのを見かけるけど おいしいんかなぁ・・って いつも思っちゃうわたしです。 ＞別々に食べたい・・・てのが本音。^^; 私も同様ですよ。ラーメンとか、あまり具が食べ応えがあるものメンドクサイしｗｗ ＞けど ワタリガニは おあじがでるだろ～ね～～。 ＞すんごくアッサリ系のスープ？ ----- ワタリはダシがいいですよ。 ドチラかというと、アッサリ系だけど、がっつりコクがある感じかな。 (2010.11.16 00:28:03) |
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