おうちごはん。

お料理番組「3分クッキング」で先週紹介されたメニュー。

美味しそうだったので作ってみました。

「ご飯にかけてどんぶりにしても美味しい」というコメント通り、ご飯にもぴったり。

材料費が安く、調理簡単、なのに本格中華な味！の素晴らしいレシピだったので、今後わが家の定番になりそうです。

オイスターソースって、優秀な調味料だなぁ、と思います。


材料（4人分）
絹ごし豆腐 1+1/2丁(530g)
うずら卵(水煮) 12個
しめじ 1パック
しょうが (小)1かけ
万能ねぎ 7～8本
　湯 1+1/2カップ
　鶏ガラスープの素 小さじ1
　酒 大さじ1
　オイスターソース 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
●油、片栗粉


作り方
1.しめじは石づきをとって小房に分ける。しょうがは薄切りにし、万能ねぎは小口切りにする。
2.中華鍋に油大さじ1を熱してしょうがとしめじをさっと炒め、湯、鶏ガラスープの素、酒、オイスターソースを加える。片栗粉大さじ1を倍量の水で溶き、半量を煮立ったところに加えて薄くとろみをつける。
3.豆腐を一口大の薄切りにして(2)に加え、うずら卵も加えて中火で3～4分煮る。
4.しょうゆで味をととのえ、残りの水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。器に盛り、万能ねぎをふる。