おうちごはん。

ブロッコリーとほうれん草が特売だったので、義母にもらった本のレシピで、作ってみました。

レシピの倍量作って、密封袋に入れて、冷凍しました。

この緑野菜のピューレがあれば、そのままポタージュやカレーのベースにしたり、肉料理、魚料理のソースにも使えて便利だと書いてあったので、アレンジが楽しみです。


材料
・ブロッコリー･･･1個
・ほうれん草･･･1ワ
・塩･･･小さじ１

作り方
1.ブロッコリーは小房に分け、塩少々（材料表外）を加えた熱湯で柔らかめに茹でる。
2.ほうれん草は塩少々（材料表外）を加えた熱湯をゆで、水にとって水けを絞り、粗くきざむ。
3.フードプロセッサーに1.2.塩、水カップ１を入れ、ペースト状になるまで攪拌する。

保存方法
冷ましてから冷凍用ポリ袋に薄くたいらに入れ、空気を抜いて密封して冷凍する。冷凍庫で2週間保存可能。
冷蔵の場合は冷ましてから煮沸消毒した小さめのビンに入れ、ふたで密封して。冷蔵庫で3日可能。


道具
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