おうちごはん。

義母がたけのこを茹でて送ってくれました。
夫からリクエストのあった「たけのこのだんご」に挑戦。



今朝義母から届いた、ゆでたけのこ。



ゆでたけのこをおろすのって、初めて。



片栗粉と塩を混ぜ、丸めて。



油で揚げたら、煮汁で煮含めて出来上がり。
食べたら、「おもち？」っていうくらい、もっちもちでした。


材料
ゆでタケノコ 400g
塩 少々
片栗粉 大さじ5
揚げ油 適量
(a) 　
・昆布出し汁 100ml
・酒 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1・1/2

作り方
(1)タケノコはゆでて、すりおろし、軽く水気を絞る。
(2)塩、片栗粉を加え混ぜ、12等分にして丸く形を整える。
(3)中温に熱した油で(2)を色よく揚げる。
(4)(a)を煮立てて、(3)を入れて煮含める。


食材

いつでも気分は春！365日！煮物料理に・・・ゆでたけのこ筍