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2009年10月19日
テーマ：今夜のばんごはん(49891)
カテゴリ：料理レシピ！
 冬瓜を使って、モニター料理を作りましたレシピブログとGABANのスパイスモニターに参加中です 今回は、ホールタイプの【ローリエ】【クローブ】【クミン】のスパイスです  今回届いたスパイスは、キャップの上にスパイス名が書いてあるんだよ 我が家も引き出しに立てて収納なので、わかりやすくて嬉しいなぁ     レストラン【fellow】です ・ひじきハンバーグ＆ 茸と野菜のあんかけ ・冬瓜のトマトスープ ・南瓜の煮つけ 10時すぎからの開店でした  ダーリンのお弁当でも活躍しています 昨夜は、茸・パプリカ・ピーマンで彩りよくあんかけにしました  たっぷりのあんかけで、ハンバーグが隠れちゃったね 寒くなってくると、あんかけって冷めにくいのでお勧めです   昨夜は、GABAN【クミン】を使って冬瓜のトマト煮を作りました 【材料】（4人分） 冬瓜：1/4個・トマト缶：1缶・イカ：1パイ・茄子：2本・玉葱：1個 クミン：適量・ニンニク：1かけ・天然塩：適量・胡椒：適量・ 【作り方】 1．皮をむいた冬瓜は2センチ角ぐらいにに切ります 茄子と玉葱も同じぐらいの大きさに切ります ニンニクはみじん切りにします イカは、内臓を取り除き食べやすい大きさに切っておきます 2．鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクを加え香りをだします 玉葱・茄子を加え、油がまわるまで炒めます 3．トマト缶・水を加え冬瓜を入れて煮込みます 4．冬瓜に火が通ったら、イカを加えます 天然塩・胡椒・クミンで味を調えます お好みでカイエンヌペッパーを加えるのも美味しいです 冬瓜は、色々な味が楽しめて美味しいですね ◆その他の冬瓜料理はこちら→冬瓜料理色々 おふくろの味の定番、南瓜の煮つけ ホクホクの南瓜で、美味しかった もうすぐ、ハロウイーンも近づいて来ています 今年は、どんな南瓜料理を作ろうかなぁって考え中のfellowです   昨夜のワインは、ボルドー・デ・モーカイユ 2005   本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人は ポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ13位・家庭料理5位…応援よろしくね     紫蘇の実が、収穫できたので今年も作りました ◆作り方はこちら→紫蘇の実の塩漬け  皆さんからの、作ったよ～もお待ちしています ◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいね ご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてください リンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮ください   本日のダーリンのお弁当はココfellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここfellowのメニューは、トップページの『fellowの料理レシピリスト』 にも載っています。 参考にしたり、探す時に使ってくださいね。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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