よく読まれている記事一覧 | パンとお菓子とせっけんと・・・

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寒天でグミ、風…

【マラソン期間限定！ポイント5倍】粉末寒天 100g早朝、インスタで見かけたレシピ。「寒天とジュースでグミ」とあったのでへ〜、と作ってみました。保存もスクショもしなかったのでもう正確なレシピは分かりません😅が、ジュース120gと粉寒天3gを煮詰めて型に流す、以上。自家製梅ジュースで作りました。グミか？と言われると、間違いなく寒天🤣(歯応えがサクッとしてる…)だけど、手軽に繊維が摂れる安心おやつなので、リピしても良いかな…😉

2024.04.27

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シノノメのレモンケーキ

有機レモンストレート果汁100％ 150ml 【オーガニック・レモン果汁・ビオカ・BIOCA】【イタリア・シチリア産フェミネロ種】菓子屋シノノメの焼き菓子甘すぎないから、毎日食べたくなる毎度お馴染み（？）サワークリーム加熱して使っちゃいたいシリーズ。これはいわゆるウィークエンドですが、卵泡立てない、バターも溶かして、とにかく材料混ぜるだけ、の、画期的（？）なバターケーキです。それでもちゃんとバターケーキの肌理（＠＠）。シノノメさんありがとう・・・。冷めてからレモン汁たっぷりのグラスを塗って、高温のオーブンでほんの少し焼くと、パリーンと本当にガラスのような質感に。問題は、この湿気の中、何日パリーンが保たれるか・・・。（解凍したらソッコー失われてた、らゴメン－人－）（ワンピースのを冷凍翌日解凍、してみたのは取り敢えず大丈夫だったけど・・・）（業務連絡でした＾＾；）本当は（？）グリーンアイ（イオンの商品）のレモン果汁使ってますが、楽天上に無かったのでこんな感じ、のイメージ映像（笑）。

2021.08.05

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あいりおーさんのドッグパン

あいりおーの毎日焼き立て食べきりパン　使う粉はたった120g （扶桑社ムック） [ あいりおー ]本になるべく忠実に、イースト使って粉量120gで作りました。卵サンドが無性に食べたくなって、ドッグパンで作ろうかと。歯切れを良くする為に薄力粉を配合するレシピが多いのですが、あいりおーさんのレシピは日々の作り易さ優先！(大賛成👍)同じ生地でも問題なく出来ました✌️形良く焼こうと、って言うより、あまりに使ってない道具フランスパン用天板大 385×245にタマには日の目を見せようと、使ってみたけど、確かに形良くは焼けたけど焼きムラが…😓

2024.04.26

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『暮しの手帖』のキャロットケーキ

ココナッツロング 1kg 【無漂白ナッツココナツクッキーマフィントッピング焼き菓子】パン作りお菓子作り料理手作り春新生活暮しの手帖の最新号にキャロットケーキのレシピが載ってて、図書館で見てみると『コレは絶対好み！』とピンと来たので、ポイントだけ書き写して早速作ってみました✌️思った通り〜✨控えめな甘さ、ココナッツロングのシャキシャキ感、スパイスの効き具合、めちゃめちゃ好みでした～。半量、卵１個で作りましたが、次回はレシピ通りで作ろう♪シットリした生地で、これからの季節は直ぐに糸引いてきそう😅だけど、オイル生地なので冷蔵庫で保存しても固くならないし。

2024.04.18

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津田陽子さん的ブラウニー

津田陽子の100のおやつ [ 津田陽子 ]友人が分けてくれたレシピの内のひとつ、「とろけるブラウニー」。卵を泡立てて作るので、ふんわりした口当たりです。ブラウニーの定義ってなんなんでしょうね？？？自分的にはネッチリとかしっとりしてて、スポンジケーキのようなふんわり感はないもんだ、と思ってたんですが、津田さんにこれがブラウニーだ、って言われると、そうなのか、と思ってしまう（＾＾；）。トップの白いのはホワイトチョコレートを削ったモノです。もうちょっと小さく刻まないといけなかった（－－；）。これはこれで美味しいんですが、ふんわりしてる分、ぱさついてくるんじゃ無いかとびびってます。早く消費してしまおう。

2017.02.24

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かりふわマフィン

かりふわマフィンとしっとりパウンドエイミーズ・ベイクショップ [ 吉野陽美 ]エイミーズ・ベイク、吉野さんの新刊（私比＾＾；）。バターと牛乳のオーソドックスな配合から、植物油のモノまで、幅広いバリエーション、パウンドケーキも吉野さん流のこだわりが随所に。砂糖はアメリカーンな量（＾＾；）だけど、取り敢えず最初なので黙ってレシピ通りに作ってみました。甘すぎる、と言うことは無く、適度な甘さ。でも、これに慣れたくない～（笑）。どっちもチーズが入ってて、しゅんの消費は期待できないので、半々で2種類作って飽きないように。ブルーチーズ＆ドライフィグには塩味クランブルがかかってて、クリームチーズ＆ベリーミックスにはシナモン風味の甘いクランブル。袋に入れたりせず、表面に乾いた布巾等をかけて保存するのが、外カリ中フワを持続させるポイントらしい（＠＠）。レシピでは普通サイズ（直径７cm）５個分ですが、ミニサイズで11個作りました。1個は生地そのものが味見出来るように敢えてプレーンで。

2021.01.27

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あんロールとりんごロール

たかこさんのマフィン型で焼くケーキとお菓子【電子書籍】[ 稲田多佳子 ]この本に載ってるあんロールは粉量180g。普段仕込む自家製酵母のパン生地(粉量240g)の4分の3をあんロールにして、と最初に計算したのに、戻した冷凍餡子の量間違えてて💦結局半々でりんごロールにして小さくカットされたりんごロールはマフィン型に入れて、最終的には何となく上手く収まりました😅あんロール、半分はシナモン風味にしてみて、翌朝食べようと思ってたのに、今見たら主人が夜中に食べたようで…😓もう一個はハヅ用に冷凍しちゃったし😑又作ろう🥲

2023.02.07

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ソイレブールでクロワッサン、その他

植物油脂ソイレブール不二製油 500g_ 【豆乳クリームバター大豆バター乳不使用植物性動物原料不使用プラントベース】パン作りお菓子作り料理手作り春新生活で、クロワッサン、焼いてみました。バターよりは柔らかいので折り込み作業の最中にちょっとニョロって来たりしましたが💦だましだまし何とか😅お味的にはアッサリ〜！って感じだけど、こってりバターが苦手な人(ハヅ)には却って軽くて良いかも？少なくともおウチ用にはこれで充分です😁とか言って、友人にも持ってったけど😜

2024.04.15

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日々パン〜

【中古】「自家製酵母パン」の本おうちでのーびりたのしむ／佐原文枝(著者)ウチのパンは、基本この本の丸パンです。バターロール成形すればバターロールに、揚げればドーナツに😁老夫婦二人💦では朝食と仕事中のおやつに消費してもこんだけの量、食べ切るのに３日かかります😅あ、これらと合わせて食パンも並行して常にある、ので。

2024.04.23

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おウチクロワッサン、パンオショコラ、エスカルゴ

冷凍不二製油ソイレブール有塩 500g楽天店でなく、フツーのコッタさんのサイトではもっとお安いです😜バターケチって豆乳クリームバターでアッサリクロワッサン＆デニッシュ再び。しかし、こないだと違って一気に初夏、の今日この頃なので、ただでさえ柔らかめのソイレブール、途中ニョロってきて大変でした…😅打ち粉を大量に使ってどーにかこーにか…💦ホンマはあまりやってはイケナい事だけど、おウチ用なので、まいっか😁折り込みはしばらく、涼しくなる迄お休みかな〜。

2024.04.24

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