先週末、長男が風邪と熱で倒れていましたが、それが家族に蔓延し、きょうは
下の娘が熱を出し、小児科で夏風邪の薬をもらってきました。家内とわたしも
鼻とのどが不調です。熱っぽかったり、のどの調子が悪かったりするときは、
温かくて軟らかいものが食べやすいもの。おだまきの項でも書きましたが、か
き玉汁にとろみをつけて、うどんのつゆとし、そこへおろししょうがをたっぷ
り混ぜて食べれば、風邪も吹き飛ぶ勢いかと思います。ぜひお試しください。

つゆを1200ｃｃ作るとして、しょうゆ65～70ｃｃ、みりん40ｃｃ、あとはだし
です。あんかけなので、かたくり粉大さじ３～４を同量～1.5倍量の水で溶いて
おき、火にかけたつゆが沸騰する手前で加えて、よくかきまぜます。少し濃い
めのあんがかかると思います。沸騰したら、全体をぐるぐるとよくかき回して
渦を巻かせ、渦の周囲へ溶き卵を少しずつ加えて、全体に細かく卵が浮遊して
いるようなつゆを作ります。卵をすべて加え終わったら、もう沸騰は厳禁です。

あとは、別に湯通ししておいたうどん玉に掛けるか、鍋にうどん玉を入れて絡
めるか、してください。鉢によそい、おろししょうがを天と盛って、できあが
り。もし具を加えるとしたら、鶏肉、しいたけ、かまぼこ、三ツ葉など、茶碗
蒸しの具になるようなものが良いでしょう。なお、長男は月曜日、発熱しなが
らも中３最初の中間試験を受けてきました。下の子は明日がダンスの発表会で
す。食欲はあるので大丈夫かとは思いますが、熱は下がってほしいものです。