おかひじきというのは、野菜です。山菜なのかもしれません。仙台で買いまし
たが、パックを見ると山形の産品でしたね。軸の根元を１ｃｍほど切り、２分
ほど茹でて水に放ち、よく水気を切って料理にお使いください、とのことでし
た。でも別に、軸が硬そうでないものは、切って捨てるのももったいないと思
い、切りませんでしたが、全体をざくっと３つに、食べやすい大きさには切り
ました。初日はマヨネーズあえに、２日目に残りをみそ汁にしました。まった
く癖のない（味もほとんどない）野菜で、栄養だけいただいた感じがします。