バー「十三トリス」の名物イカ焼きを模して、ときどき家でもイカ焼き（いか
入り卵焼き）を作りますが、今回はたこ入り卵焼きです。いかのときは、ねぎ
を入れることが多いのですが、今回はたこにキャベツを合わせてみました。お
好み焼きにたこを入れた感じでもありますが、あくまで小麦粉は少なくして、
メインは卵という位置づけです。野菜（キャベツ）たっぷりだし、味が薄いの
で、どんな主菜に添えても合うのが自慢です。しかも栄養満点のおかずです。

たこの足１本は薄切りにします。キャベツの大きな葉３枚は細く刻み、卵２個
は、小麦粉大さじ２～３の水溶きと、塩かうすくちしょうゆ少々を加えて、よ
くかき混ぜておきます。全体を合わせたら、油を引いてよく熱したフライパン
に流し入れ、ふたをして弱火で、中までしっかり火を通します。焼き色がつい
たら裏側も焼き、両面が焼ければ、できあがり。ソース、マヨネーズ、ぽん酢
など、お好みの味付けでどうぞ。たこのうまみが全体に行き渡っていますよ。