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2021年07月28日
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「続・つるむらさきのごまあえ」

(4)
カテゴリ：こだわりの食材
地物野菜のコーナーに、つるむらさきが出ていたので買いました。手のひらぐ
らいの葉を15枚ほど束ねたものもありますが、この日出ていたのは穂先の部分
を何本か束ねたものです。刻んで茹でて、ちりめんじゃこと合わせたこともあ
りましたが、今回はつるむらさきのごまあえにします。軸の切り口を少し落と
し、葉と軸を分けて、軸は食べやすい大きさに斜め切りにします。順に茹でて
ざるに取り、ごまドレッシングであえてから、最後に煎りごまを振りました。

　　　





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最終更新日  2021年07月28日 10時44分16秒
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