焼き栗と言えば、パリの街で秋の風物詩として道端で売られているものがあり
ます。日本では祭りの夜店で売られている天津甘栗が有名です。西洋の栗と日
本の栗、そして甘栗は種類が違うようですが、わたしが子供の頃はお祭り以外
でも食べられるようにと、焼いた天津甘栗を冷凍した「アイマロン（だったか
な？商標？）」が売られていたように記憶しています。それぞれ甘さは違いま
すが、一般に木の実は美味しいとは言え、やはり栗の美味しさは別格ですね。

近郊農家が作った野菜のコーナーに、袋入りの栗が出ていました。今年お初だ
なあと思いながら、398円だったので買いました。17粒入りでした。栗ごはんに
してもいいけど、皮をむくのが面倒なので、焼き栗にすることにしました。水
に浸けると１つ浮くものがあり、怪しいなと思いましたが、虫食いならば仕方
がないと思い、それぞれてっぺんに包丁で傷を入れて、強火のグリルで焼きま
した。15分焼くつもりでしたが、約10分で１つ破裂したので火を止めました。

破裂して３割ほど吹き飛んだ栗は、食べるのには問題なかったですが、17個の
うち３つはマズイ栗で、食べずに捨てました。残りも、はぜていても皮はむき
づらく、結局さじを使って渋皮の内側を食べるという、茹で栗と同様の食べ方
になりました。日本の栗（最近は和栗とも呼ぶそうですが）は、渋皮が取りに
くいのが難点ですね。想定した時間の加熱ができず、栗も香ばしくなりません
でした。どうすればいいのか、来年にリベンジすべく考え始めたところです。